5 Zweifel über Acipenser Baerii Sollten Sie Klären

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5 Zweifel über Acipenser Baerii Sollten Sie Klären – Acipenser Baerii

Mit dem Christstollen nimmt das Drama seinen Lauf. Da liegt er, und es ist doch erst Anfang Dezember: Ein Zuckerberg von zartestem Biskuitcharakter, im Inneren benetzt von Feuchtigkeit, die man nicht zu benennen wagt. Er wird auf Papierdeckchen mit Spitzensaum angeboten. Das warme Zimmer, in dem er liegt, duftet mit einem Mal so, als hätte sich die Himmelstür eine Handbreit geöffnet.

White sturgeon - Wikipedia

White sturgeon – Wikipedia

Der Christstollen ist der Vorbote eines jahreszeitlichen Dramas in drei Akten: der Völlerei. Im ersten Akt des Dramas – es kann sich zur Komödie oder zur Tragödie wenden, der Zustand der Gedärme entscheidet den Ausgang – findet die Exposition statt. Die Voraussetzung wird geschaffen, und diese liegt nah: Es ist das Menschliche am Menschen, von Gutem den Mund nicht voll genug zu bekommen. In Akt zwei des Schlemmens wird sich später der Konflikt zuspitzen – Stichwort: Selbstvorwürfe –, und Akt drei sodann zeigt die Lösung. Wohin mit den Selbstvorwürfen und dem körperlichen Unbehagen?

Im wiederkehrenden Jahreszeitendrama des begabten Schlemmers tritt das moderne Ideal der Selbstkontrolle von der Alltagsbühne ab, und die pure Sinnenfreude hat ihren Auftritt. Weihnachten und alles, was an schönen Festen kommen wird, ist die Saison, dem Reiz der Mlosigkeit schlemmend zu frönen.

Kann denn Essen Sünde sein? Noch nicht im alten Rom. Der Feldherr Lukullus hat sich bis heute als Inbegriff des Schlemmers gehalten. La grande Bouffe nämlich ist nicht die Erfindung der verfressensten Nation im Wendekreis des Paul Bocuse, Frankreich. Die ausgedehnten Gelage, das Menrülpsen und andere lautmalerische Tischsitten mehr zählen zu den Hinterlenschaften der Römer. (Von den Römerinnen ist auch diesbezüglich leidlich wenig bekannt.)

Siberian Sturgeon Acipenser baerii - YouTube

Siberian Sturgeon Acipenser baerii – YouTube

Die urchristlichen Gemeinden, kein Wunder, hielten dagegen. Essen kann vom Dienst an Gott ablenken, das ist wohl wahr. Wer essend seinen Leib leibhaftig füllt, fühlt und empfindet, mag auf Gedanken kommen, die nicht einzig bei Gott sind. Papst Gregor, der grosse lateinische Kirchenvater, liess die Völlerei auf die Todesliste menschlichen Verhaltens setzen. Seit dem 6. Jahrhundert gilt sie als sechste von sieben Todsünden.

Doch wer verbreitet denn tatsächlich Angst und Schrecken, terrorisiert seine Mitgeschöpfe und wäre somit ein unchristlicher Mensch, wie es in der Bibel steht, bloss weil er sich vom Christstollen ein zweites, drittes – und, weil es so gut schmeckt, noch ein viertes Stück genehmigt? Und das fünfte mit Butter?

Schlemmen kann keine Sünde sein. Sonst würde dazu in diesen Wochen nicht derart unverhohlen aufgefordert und eingeladen. Weihnachtsgebäck, wo immer man sich hinsetzt und von Krümeln gezeichnet die Örtlichkeit verlässt; Weihnachtsessen, wo immer man arbeitsvertraglich gebunden ist und anlässlich einer Tafelrunde von Vorgesetzten belobigt oder besänftigt werden soll. Wer jetzt allein isst, wird es lange tun.

Siberian Sturgeon (Acipenser Baerii). Freshwater Fish. Stock Po ...

Siberian Sturgeon (Acipenser Baerii). Freshwater Fish. Stock Po …

Dabei ist Schlemmen oder Völlerei beileibe keine unkontrollierte Nahrungsaufnahme. Ganz im Gegenteil! Der Kontrollver ist ein zeitlich limitierter, willentlich beschlossener autoerotischer Akt. Und, auch das spricht gegen jede lose Gesinnung eines vereinzelten, verirrten Gemüts: Der Höhepunkt des Schlemmens erfüllt sich am glückvollsten unter Freunden. Es ist lediglich die Ausnahme, die die Regel bestätigt: Befriedigendes Schlingen gelingt fallweise auch in einsamen Nachtstunden im Schummerlicht eines Kühlschranks.

Doch im Übrigen ist die Regel ehern: Das Schlemmen ist nur wahres Schlemmen, wenn man den Höhepunkt mit anderen Schlemmern gemeinsam erreicht.

Nach dem ersten Akt also – der Lust oder Gier – wird im zweiten Akt der Völlerei der Körper auf allen Kanälen vibrieren: Essen ist ein Sehen, Riechen, Tasten, Schmecken und Fühlen im gleichen Moment. Und auch ein Sich-essend-Erinnern. Solches findet ganz nebenbei statt, der Leib besitzt ein Körpergedächtnis, er muss von Marcel Proust keinen Schimmer haben.

Royal Siberian Caviar - Siberian Sturgeon (Acipenser Baerii ...

Royal Siberian Caviar – Siberian Sturgeon (Acipenser Baerii …

Man kann auch einzig mit den Augen schlemmen. Das ist in den Delikatessenabteilungen dieser Tage ein diätisches Vergnügen, vorzugsweise in der Fischabteilung. Dort liegen die Naturschönheiten aus dem südlichen Atlantik in Reih und Glied, einladend vor allem die Langusten, von Hand aufgezogen und gefangen. Der Trüffelhobel wartet in guter Nachbarschaft, die «mandoline à truffes». Was gibt es Sinnlicheres als Trüffeln? Ihre Gerüche sind ein weltliches Lautenspiel.

Schlemmen beginnt nicht vor dem vollen Teller. Schlemmen beginnt in der Vorstellung davon. An der Fischtheke also oder später vor funkelnden Versprechen, die Namen wie Adelsel tragen: Louis Roederer, Veuve Clicquot, Taittinger, Bollinger, Ruinart. In der Früchteabteilung wässert der Mund beim Anblick der Physalis oder der Pitahayas. Die Erregung findet kein Halten mehr bei Schildern mit dem Versprechen «Huso huso» oder «Acipenser baerii», bei den mit Gold aufgewogenen Fischeiern. Morde werden für Kaviar ausgeübt und Ehen gebrochen. Wer sich solche Speisen gönnt, einverleibt sich Geschichte und Geschichten.

Doch wie und wann soll der Schlemmer die Essrunde beschliessen –oder den Augenschmaus? Das Wie ist klar: Die Völlerei soll beglückt und dankbar enden. Wann allerdings der Zeitpunkt dafür sei, bleibt jedem selber überlen. Könner plädieren dafür, die «somatische Intelligenz» zu Worte kommen zu len. Und just das kann der Völler intuitiv. Er beherrscht angeboren, was für andere schwere Arbeit bedeutet: Der eingefleischte Schlemmer denkt mit dem Bauch.

Acipenser baerii — Wikipédia

Acipenser baerii — Wikipédia


Royal Baerii Caviar | Buy Siberian Sturgeon Caviar [Acipenser Baerii ...

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