Brathering

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	20 Minuten
	einfach
	4 Personen

Brathering

Zutaten:	Zubereitung:
8 grüne Heringe (küchenfertig) 125 ml Öl 500 ml Gemüsebrühe 500 ml Weißweinessig 4 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 2 EL Senfkörner 10 Pimentkörner 1 EL Pfefferkörner Mehl Salz und Pfeffer	Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Heringe innen und außen salzen und pfeffern, in Mehl wenden und im heißen Öl von jeder Seite 4 - 5 Minuten braten. Sodann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Gemüsebrühe mit Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen. Die Zwiebelringe zugeben, Herd abschalten und 5 Minuten im Sud ziehen lassen. Heringe in ein Gefäß legen, mit heißem Sud begießen und abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage durchziehen lassen Beilage: Bratkartoffeln

Zutaten:

Zubereitung:

8 grüne Heringe (küchenfertig)
125 ml Öl
500 ml Gemüsebrühe
500 ml Weißweinessig
4 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
2 EL Senfkörner
10 Pimentkörner
1 EL Pfefferkörner
Mehl
Salz und Pfeffer

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Heringe innen und außen salzen und pfeffern, in Mehl wenden und im
heißen Öl von jeder Seite 4 - 5 Minuten braten.
Sodann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe mit Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen.
Die Zwiebelringe zugeben, Herd abschalten und 5 Minuten im Sud ziehen lassen.
Heringe in ein Gefäß legen, mit heißem Sud begießen und abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage durchziehen lassen

Beilage: Bratkartoffeln

Tipp: Bratheringe halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

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