Online-Lexikon rund um den Fisch

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Fischrezepte - Guten Appetit!

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Personen 4 Personen
 

Fischsalat mit grünen Bohnen

Zutaten:

Zubereitung:
  • 500 g Bohnen
  • 1 geräucherte Markrele
  • 1 kl. Dose Thunfisch
  • 3 Eier
  • Essig
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Wochestersauce
  • Petersilie
  • Eier hart kochen.
  • Bohnen mit Bohnenkraut bissfest kochen abschrecken.
  • Makrele filetieren .
  • Thunfisch abtropfen lassen
  • Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
  • Eidotter und Eiweiß trennen.
  • Eidotter zerdrücken und mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer dicklichen Sauce glattrühren.
  • Worcestersauce und Petersilie zufügen.
  • Eiweiß fein würfeln.
  • Die Bohnen in eine Schüssel geben.
  • Stücke vom Makrelenfilet sowie den Thunfisch darüber verteilen.
  • Mit der Sauce übergießen und die Zwiebel- und Eiwürfel darüberstreuen.
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