Online-Lexikon rund um den Fisch

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Fischrezepte - Guten Appetit!

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Zubereitungszeit 70 Minuten
Schwierigkeit mittel
Personen 4 Personen
Nährwert pro Portion:
ca. 518 kcal / 28 g Fett

Carapaus no Forno (Bastardmakrele im Ofen)

Zutaten:

Zubereitung:
  • 1 kg Bastardmakrele
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 grosse, reife Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Mehl
  • 1 Lorbeerblatt
  • Paprikapulver (edelsüss)
  • Salz, frischer Pfeffer
  • 1 Glas Wasser oder Weisswein
  • Die Bastardmakrelen ausnehmen, waschen und leicht salzen.
  • Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden.
  • Tomate abbrühen, schälen und fein würfeln.
  • Knoblauch schälen, pressen und mit den Tomaten verrühren.
  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Das Olivenöl in eine Auflaufform geben, die Fische im Mehl wälzen und in das Öl legen.
  • Die Zwiebel und Tomate über den Fischen verteilen.
  • Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  • Lorbeerblatt zerbröseln und über die Masse streuen.
  • Die Fische anschliessend im Ofen garen, dabei nach Bedarf etwas Wasser oder etwas Weisswein zugiessen.
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