Online-Lexikon rund um den Fisch

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Fischrezepte - Guten Appetit!

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Zubereitungszeit 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Personen 4 Personen
 

Fischbällchen

Zutaten:

Zubereitung:
  • 250 g Kabeljaufilet
  • 200 g Pellkartoffeln
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 Eier
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • ein paar Salatblätter
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Öl (zum Fritieren)
  • Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
  • Kabeljau in Brühe ca. 15 Minuten garen, gut abtropfen lassen.
  • Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Petersilie hacken.
  • Eier verquirlen.
  • Fisch, Petersilie, Zwiebel, Eier und Kartoffelmasse mischen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Mit einem großen Löffel Klößchen aus der Masse abstechen und im heißen Öl goldbraun ausbacken.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Zitrone in Scheiben schneiden.
  • Fischbällchen auf Salatblättern anrichten, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
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