Nach Fisch übelkeit

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Nach Fisch übelkeit – Nicht nur Menschen leiden unter Reisekrankheit, sondern auch Fische. Wenn sie Auto, Bus oder Bahn fahren, werden sie krank. Manche erbrechen sogar. Aus diesem Grund werden nun 40 Cichliden eingesetzt, um die Reisekrankheit im Weltraum zu verfolgen. Der Fisch wird nächste Woche in einer Rakete vom russischen Kosmodrom Baikonur gestartet.

Biologen der Universität Hohenheim vermuten, dass die Ursache der Übelkeit im Innenohr liegt. „Es ist das Sinnesorgan, mit dem wir Schwerkraft und Beschleunigung wahrnehmen“, erklärt Biologieprofessor Reinhard Hilbig, der die Studie leitet. Winzige Steine ​​(Otolithen) erfassen die dreidimensionale Position im Raum und übermitteln sie an das Gehirn.

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„Reisende werden krank, wenn die Otolithen andere Signale an das Gehirn senden als an die Augen“, erklärt der Experte. Otolithen sind paarweise angeordnet und eine stabile räumliche Orientierung ist nur möglich, wenn die Steine ​​auf beiden Seiten gleich groß und gleich schwer sind. „Wenn Otolithenpaare asymmetrisch angeordnet sind, übermitteln sie Botschaften an das Gehirn, die das Gegenteil von dem sind, was wir sehen.“

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Manchmal kann das Gehirn den Informationskonflikt nicht lösen. Dann merkt er einfach, dass etwas nicht stimmt. Um sich zu schützen, nimmt er an, der Körper sei vergiftet – und löst Übelkeit aus.

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Um diese These zu überprüfen, werden die Buntbarsche in einem speziellen Aquarium einen Monat lang um die Erde kreisen. Die Trägerrakete bringt tatsächlich einen Satelliten in eine Umlaufbahn um die Erde in einer Höhe von etwa 650 Kilometern.

Frühere Studien haben gezeigt, dass sich der Kalziumstoffwechsel von Menschen und Tieren nach einigen Tagen im All verändert. Dies betrifft nicht nur die Knochen des Skeletts, sondern auch die Otolithen. Weil sie aus Kalzium bestehen.

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„Das Schwerkraftempfinden von Fischen ist zu etwa 90 Prozent gleich wie beim Menschen“, sagt Hilbig. Der Experte spekuliert, dass die Schwerelosigkeit bei 10-15% der Fische die Otolithen beeinträchtigt, genau wie beim Menschen. Sie haben Reisekrankheit.

Das Hauptziel des Weltraumexperiments ist es zu zeigen, wie sich die Otolithen kranker Fische von der Reise von denen gesunder Buntbarsche unterscheiden. Basierend auf ihren Erkenntnissen sollen in Zukunft bessere Medikamente gegen Reisekrankheit entwickelt werden. Fischallergien gehören zu den gefährlichsten Nahrungsmittelallergien. Betroffene müssen in der Regel komplett auf den Verzehr von Fisch verzichten. Doch jetzt berichten Forscher, dass es Hoffnung für Allergiker gibt. (Bild: coffeekai/fotolia.com)

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Die Fischvergiftung ist eine besondere Form der Lebensmittelvergiftung, die nach dem Verzehr von Muscheln, Fischen, Krabben und anderen Meerestieren auftreten kann. Eine Fischvergiftung ist ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko, das im schlimmsten Fall zum Tod der Betroffenen führen kann. Bei Verdacht auf eine Fischvergiftung sollte sofort ein Arzt aufgesucht werden.

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Unter Fischvergiftung im engeren Sinne ist eine Vergiftung durch Giftstoffe in marinen Lebensmitteln zu verstehen. Diese werden auch Toxidrome oder Fischvergiftungs-Toxidrome genannt. Der Begriff “Fischvergiftung” wird auch für Magen-Darm-Infektionen verwendet, die durch Bakterien in Fischen, Muscheln und Krebsen verursacht werden, obwohl es sich nicht um eine Vergiftung handelt. Die Fischvergiftung wird manchmal in Fischvergiftung im engeren Sinne und Schalentiervergiftung unterteilt.

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Eine Fischvergiftung äußert sich meist sehr schnell nach Aufnahme des Toxins mit massiven Magen-Darm-Beschwerden wie Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen. Dabei entsprechen die Symptome einer Fischvergiftung weitgehend denen einer Infektion mit pathologischen Mikroorganismen.

Die verschiedenen Giftstoffe in Meeresfrüchten (mehr als 50 Giftstoffe sind hier bekannt) können jedoch viele andere Beschwerden verursachen. So werden beispielsweise Succitoxine, die unter anderem in Muscheln oder Austern zu finden sind, oft nicht nur mit Magen-Darm-Problemen, sondern auch mit Sehstörungen und im schlimmsten Fall mit tödlichen Atem- oder Herzmuskellähmungen in Verbindung gebracht.

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Die wahre Quelle des Giftes sind bestimmte Algen (oder die dort lebenden Protozoen, Dinoflagellaten genannt), die von den Muskeln aufgenommen werden, wodurch sich Giftstoffe in den Muskeln ansammeln. Saxitoxine können beim Menschen ab einer Dosis von 0,2 Milligramm tödlich sein.

Auch sogenannte Ciguatoxine werden von bestimmten Gattungen der Dinoflagellaten produziert und reichern sich dann in der marinen Nahrungskette an. Die höheren Dosen von Ciguatoxinen finden sich daher vor allem in Raubfischen, die am Ende der Nahrungskette stehen.

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Ciguatoxine lösen beim Menschen sogenannte Ciguatera aus, die mit erheblichen Magen-Darm-Beschwerden, Hautausschlägen, Taubheitsgefühlen oder Kribbeln in den Gliedern, Parästhesien der Lippen und Mundschleimhaut, Lähmungserscheinungen und gestörtem Temperaturempfinden einhergehen können.

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Die sogenannte Ciguatera ist eine sehr schwere Form der Fischvergiftung. Es verursacht unter anderem Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. (Bild: Wellnhofer Designs/fotolia.com)

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Ciguatera ist manchmal tödlich. Nicht selten leiden Betroffene wochenlang – manchmal sogar mehrere Monate – unter den Symptomen bis hin zu einer Überempfindlichkeit gegen Kälte.

Eine Sonderform ist die Tetrodotoxin-Vergiftung. Bereits innerhalb der ersten Stunde nach dem Verzehr zeigen Betroffene deutliche Versagenserscheinungen, wie Muskellähmung, Koordinations- und Bewusstseinsstörungen.

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Die Lähmung kann auch die Atemmuskulatur betreffen und zum Tod des Patienten führen, wenn keine medizinische Versorgung erfolgt. Ab einer Dosis von 0,5 Milligramm bis zu einem Milligramm ist Tetrodotoxin tödlich.

Neben den hier aufgeführten Toxinen können noch viele weitere Toxine, wie Okadainsäure oder Azaspirosäure, für eine Fischvergiftung verantwortlich sein. Im Einzelfall muss daher eine differenzierte Beurteilung erfolgen, um eine angemessene Behandlung des Patienten zu gewährleisten.

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Infektionen durch krankmachende Mikroorganismen beim Verzehr von Fisch sind häufig auf die Nichteinhaltung von Hygienevorschriften und/oder Unterbrechungen in der Kühlkette zurückzuführen. Diese Keime können sich übermäßig vermehren und nach dem Verzehr zu massiven Magen-Darm-Problemen führen. Sie sind jedoch deutlich weniger bedrohlich als die oben beschriebenen Vergiftungen, da außer Magenschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen in der Regel keine gesundheitlichen Probleme auftreten.

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Im schlimmsten Fall kann der massive Flüssigkeitsverlust jedoch zu einer Austrocknung der Betroffenen führen, was insbesondere für bereits geschwächte Patienten ein nicht zu unterschätzendes Risiko darstellt.

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Da die ersten Symptome meist relativ bald nach dem Konsum auftreten, ist der Zusammenhang selbst für Laien oft leicht zu erkennen. Offen bleibt jedoch die Frage, ob krankhafte Mikroorganismen oder Bakterien oder Toxine die Ursache der Symptome sind. Eventuell aufgenommene Keime lassen sich mit einer Stuhlprobe nachweisen, Giftstoffe lassen sich mit einem Bluttest bestimmen.

Die Behandlung zielt in der Regel zunächst darauf ab, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Im Falle einer Vergiftung kann auch eine künstliche Beatmung erforderlich sein. Dann wird versucht, die Wirkung des Giftes abzuschwächen, obwohl oft kein konkretes Gegenstück zur Verfügung steht. Beispielsweise kann mit Ciguatera nur eine therapeutische Linderung der Symptome erreicht werden, da kein Gegenmittel bekannt ist.

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Um Giftstoffe schnellstmöglich aus dem Körper auszuscheiden, arbeitet die Notfallmedizin auch mit Aktivkohle, die in Form hochdosierter Tabletten die Ausscheidung von Giftstoffen im Verdauungstrakt fördern soll. Wenn die Patientenversorgung rechtzeitig eingeleitet wird, kann eine Fischvergiftung meist unter Kontrolle gebracht werden und führt nur selten zum Tod der Betroffenen. Dies setzt jedoch voraus, dass bei Hinweisen auf eine Fischvergiftung sofort gehandelt wird. (FP)

Der Text entspricht den Anforderungen der medizinischen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien und aktuellen Studien und ist von Gesundheitsexperten geprüft.

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Dieser Artikel enthält allgemeine Ratschläge und sollte nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung verwendet werden. Sie kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.

Lebensmittelvergiftung: Anzeichen, Symptome Und Behandlungsansätze

ICD-Codes für diese Krankheit: T61 ICD-Codes sind international gültige Codes für medizinische Diagnosen. Sie finden sich zum Beispiel in Arztbriefen oder auf Arbeitsunfähigkeitsbescheinigungen. Bonn – Eine Fisch- und Schalentierallergie ist eine Nahrungsmittelallergie, die sowohl im Kindes- als auch im Erwachsenenalter erstmals auftreten kann. Obwohl Allergien selten sind, nimmt die Inzidenzrate zu. Fast ein Prozent der deutschen Bevölkerung leidet heute an einer Fischallergie.

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Laut dem Europäischen Zentrum für Allergieforschung (ECARF) unter der Leitung von Torsten Zuberbier (58) lässt sich bei Verdacht auf eine Allergie gegen Fisch und Meeresfrüchte meist mit einem Blut- und Allergietest schnell und zuverlässig diagnostizieren. Die Therapie besteht hauptsächlich aus einer allergenfreien Ernährung und kann in manchen Fällen durch Nahrungsergänzungsmittel ergänzt werden. Betroffene sollten auch bestimmte Inhaltsstoffe in Kosmetika meiden.

Aufgrund seines hohen Protein- und Gehalts an ungesättigten Fettsäuren wird Fisch von der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGE) unter dem Vorsitz von Johann Ockenga als wichtiger Energielieferant empfohlen. Allerdings ist es gerade der hohe Proteingehalt, der Fisch- und Meeresfrüchteallergien auslöst.Vor allem das Protein Parvalbumin Gad C 1 wird heute als Hauptallergen identifiziert. Fast 70 % der Betroffenen reagieren allergisch auf Gad C 1. Parvalbumine sind hauptsächlich im weißen Muskelgewebe angereichert und in rotem Fleisch kaum nachweisbar. Da artspezifische Parvalbumine extrem hitzebeständig sind, bleiben sie beim Kochen, Garen und Braten erhalten, weshalb auch verarbeitete Produkte eine allergische Reaktion auslösen können.

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Beim ersten Kontakt mit dem Allergen wird zunächst das körpereigene Immunsystem sensibilisiert. Kommt man erneut mit Fisch und Meeresfrüchten in Kontakt, kommt es irgendwann zu allergischen Symptomen. Bei einer Typ-I-Allergie bewirkt der Genuss nun die Ausschüttung von Entzündungsbotenstoffen – Mastzellen sind besonders häufig. Dadurch reagiert der Körper abwehrend auf das an sich harmlose Parvalbumin und je nach Schweregrad treten die typischen Symptome einer Fisch- und Meeresfrüchteallergie auf.

Besonders bei Fisch- und Schalentierallergien treten orale Allergiesymptome auf, die vor allem ein unangenehmes Fellgefühl auf der Zunge, Juckreiz im Rachen, Schwellungen im Mund- und Rachenraum, Magenkrämpfe und Erbrechen umfassen. Bei einer sehr ausgeprägten Allergie kann bereits Hautkontakt zu Neurodermitis-Schüben, Schwellungen, Rötungen und Juckreiz führen.

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